Riz au curry – recette facile

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Recette de riz au curry accompagné de petits légumes

Ingrédients pour le riz au curry: 

  • Curry
  • Poivre
  • Herbes de Provence
  • 1 Oignon découpé en lamelle
  • Des carottes
  • Un chou
  • Une courgette
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • du persil
  • de l’oignon vert
  • du piment frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1/2 kg de viande

Etape 1: Pour le riz

Mettez l’huile, les oignons, le sel, le poivre, l’herbe de Provence et le curry dans une casserole. Ensuite faites revenir le tout un moment et ajoutez le riz en mélangeant le tout. Puis ajoutez l’eau pour que le riz cuise.

Attendez que l’eau finisse complètement sur le riz et, fermez le tout avec un sachet pour ne pas laisser filer la vapeur pour faire cuire le riz à point.

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Etape 2: Pour l’accompagnement

Mixez ou pilez dans un petit mortier, l’ail, le persil, un peu d’oignon, le piment frais, l’oignon vert et conservez le mélange de côté.
Ensuite dans une casserole faites revenir la viande dans l’huile avec l’oignon, le mélange cité plus haut, la moutarde, le poivre, l’herbe de Provence, 1 pincée de sel et un cube d’assaisonnement. Laissez mijoter le tout un moment.

Puis découpez tous les légumes en gros dé, ajoutez à viande, et mélangez le tout. Ajoutez un verre d’eau ensuite pour  parfaire la cuisson des légumes. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes et servez avec le riz.

Bonne appétit!

Avec quoi accompagner cette recette?

Nos Vins Ivoiriens seront parfaits avec cette recette ivoirienne

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