Poivre Rouge Grain 90G

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Poivre Rouge Grain 90G: Le poivre rouge de Tiassalé. Une saveur puissante et fruitée, avec des notes de fruits rouges et de miel. Au lieu d’être récolté vert à jaune comme pour le poivre noir, le poivre rouge va être récolté mûr, caractérisé par une belle couleur rouge-orangé. Il sera ensuite séché à l’ombre pour qu’il garde sa couleur rouge sombre.

LES BIENFAITS POUR LA SANTE: Le poivre rouge présente les mêmes intérêts nutritionnels que le poivre noir, à savoir :

  • Excitant des sécrétions digestives : le poivre stimule la sécrétion de sucs gastriques ce qui aide à la digestion des aliments.
  • Action carminative, c’est-à-dire qu’il aide à limiter les flatulences.
  • Action orexigène : c’est-à-dire qu’il stimule l’appétit.
  • Recommandé en cas de nausées et ballonnements.

Un poivre rare d’exception, considéré comme un des meilleurs poivres d’Afrique par sa saveur unique, devenu recherché dans les cuisines des grands chefs de la gastronomie Ivoirienne. Un poivre prestigieux, aux notes puissantes et chaudes de fruits mûrs confits, de pâtisserie et de pain chaud. Un régal sur les viandes blanches ou les anchois il s’accorde aussi aux viandes plus fortes telles le gibier ou les abats. 

UTILISATION DU POIVRE ROUGE DE TIASSALE: 
  • Les viandes blanches: Sa saveur caramélisée s’accorde parfaitement à toutes les volailles ainsi qu’avec le porc.
  • Les viandes fortes : gibiers et les abats: Son parfum puissant accompagnera tous types de gibiers, chevreuil, sanglier ou marcassin. Moins souvent cuisinés car très forts en goût, les abats comme les rognons ou l’os à moelle seront adoucis par les arômes fruités de ce poivre.
  • Sauce : Ils s’incorporent facilement dans toutes les sauces ivoiriennes. Laissez-vous succomber !
  • Desserts à base de fruits: Associé au goût sucré des fruits son effet piquant sera annihilé et son parfum intensifié. Ainsi, une simple compote de pommes ou de mangue. Ses arômes sont exceptionnels dans les desserts cacaotés, mousse au chocolat, crème chocolat, cookies etc.

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