POIVRE BLANC EN GRAIN DE TIASSALE: Le poivre blanc provient du poivrier le Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. D’abord verts, puis jaunes puis rouges arrivés à pleine maturité. Les grains de poivre sont cueillis à ce stade de totale maturité. Ils sont mis à tremper dans l’eau. Débarrassés de leur enveloppe, les grains sont mis à sécher longuement au soleil. On obtient alors du poivre blanc.

BIENFAITS NUTRITIONNELS DU POIVRE BLANC DE TIASSALE:

Le poivre blanc, comme les autres poivres, présente de nombreuses vertus bien connues dans la médecine ayurvédique :

Il stimule la production de salive et stimule l’appétit. Tout en réduisant l’acidité dans la bouche, protégeant ainsi les dents.
Il favorise la sécrétion de sucs gastriques aidant à la digestion.
Enfin, le poivre a des propriétés sternutatoires, c’est-à-dire qu’il provoque des éternuements, dégageant ainsi les voies respiratoires.

Poivre haut de gamme, il est très apprécié des amateurs de poivre pour son caractère typique, sa saveur riche et unique. Et beaucoup le considèrent, à juste titre, comme l’un des, sinon le meilleur poivre au monde ! Il offre un piquant prononcé mais raisonnable, une longueur en bouche exceptionnelle, une légère acidité, et un parfum sauvage, terreux, puissant, chaud, oscillant entre boisé et musqué. Plus puissant gustativement que son homologue blanc, il est aussi plus complexe à appréhender.

UTILISATION DU POIVRE BLANC DANS LA CUISINE:

Sachant la qualité intrinsèque de ce produit, s’il est bien évidemment possible de l’employer comme un simple poivre de cuisine. On en tirera le meilleur lorsqu’il sera associé à des produits de qualité.C’est avec les produits de la mer qu’il donnera la pleine mesure de ses multiples saveurs, par exemple associé à des poissons fins mais aussi les crustacés.

Son exceptionnelle qualité lui permet, au delà des seuls produits de la mer, d’être utilisé, comme beaucoup de grands poivres, de manière universelle. Sa puissance, ses notes terreuses et sa tendre acidité feront a coup sur mouche avec des viandes rouges, du gibier. Comme tous les poivres, le poivre blanc en grain de Tiassalé est connu pour sa qualité d’exhausteur de saveurs et de goût sur à peu près tout ce sur quoi on l’emploiera, renforçant ainsi les possibilité infinies de son utilisation.

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Informations générales sur le produit
Marque	Kapécé
Nom du produit	Poivre Blanc Grain 90G
Catégorie	ÉPICERIE SALÉE
Général
Catégorie	ÉPICERIE SALÉE
Type de conditionnement	Familial portionnable

Composition
Ingrédients
Notes	Made in Côte d’Ivoire® Bon, Bio et équitable!
Conseils
Conditions de conservation	À conserver dans un endroit frais et sec