garba ivoirien

Garba

INGRÉDIENTS POUR GARBA

  • 4 Poissons thon
  • 2 Oignons
  • 2 tomates fraîches
  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • Une poignée de piment pikimin
  • 1 gousse d’ail
  • 500 g d’Attiéké (semoule de fanioc)
  • 200 g de farine
  • 100 ml d’huile
  • 30 g de mayonnaise
  • 30g de moutarde

PRÉPARATION

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Sauce de foufou pour 4 personnes

RECETTE DE GARBA

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  1. Salez et poivrez le poisson, et passez le dans la farine
  2. Chauffez l’huile de friture à feu moyen puis faites frire le poisson
  3. Plongez-y le thon et faites le frire quelques minutes sur chaque face
  4. Dans un saladier, déposez la semoule d’attiéké et émiettez-la
  5. Déposez-la ensuite dans un panier vapeur, Cuisez-le pendant 10 à 15 min dans un couscoussier
  6. Retirez le poisson de l’huile lorsqu’il est cuit, puis dressez l’assiette à votre goût avec l’attiéké
  7. Dans un saladier, découper tous les légumes (oignons, tomates, oignons, carotte, concombre, piments)
  8. Si vous n’aimez pas les plats pimentés, choisissez quelque chose de plus doux, comme le piment de Cayenne
  9. En fin de cuisson de l’attiéké, mettez-le dans un saladier
  10. Émiettez le bouillon-cube et mélangez à la main ou à la fourchette avec la moutarde et la mayonnaise
  11. Versez-le ensuite dans un plat de service. Répartissez les légumes par dessus
  12. Bon à Appétit !

Recette : GARBA BINGUISTE

Les produits utilisés dans cette recette de foufou

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