Recette Sauce Aubergine Africaine

sauce aubergine africaine

Recette: Sauce aubergine africaine

Voici la belle recette de la sauce d’aubergine. Une sauce légère, délicate et savoureuse qui fera absolument plaisir à table.

Nombre de personnes: 4
Temps de cuisson: 1h à 1h30 minutes

Ingrédients :
Pâtes de bœuf
Des aubergines
Des piments
3 gros oignons
5 tomates fraîches
Tomate concentrée
Poudre de crevette
Akpi moulu
Filet d’huile
1 cube maggi tablette
Du sel

Nb: faire cuire les pâtes de bœuf dans une marmite au préalable pour les rendre molles parce qu’elles sont dures

PRÉPARATION de la recette sauce aubergine africaine:

1. Faire bouillir tous les légumes pendant 20 minutes et les écraser
2. Faire revenir le poissons 🐠 frais avec un peu d’oignon en dé et du sel 🧂
3. Ajouter la pâte des légumes, de l’eau eau 💦 pour la sauce et l’huile
4. Laisser bouillir 15 minutes et ajouter la poudre de crevette 🍤 et le cube d’assaisonnement
5. Lorsqu’il n’y plus de mousse et que l’huile colorée apparaît, réduire le feu 🔥 et goûter pour voir l’assaisonnement
6. Vérifier la consistance et laissez bouillir si vous voulez plus d’épaisseur.
PS: Éviter de trop remuez la sauce pour garder le poisson intacte.

Accompagner avec du riz ou du foutou

😋 BON APPÉTIT 😋

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