ARTISAN D’EXCELLENCE
La délicieuse aventure de MonChoco découle d’une histoire d’amour pour notre terre ivoirienne. Il y a deux ans, nous sommes devenus la première chocolaterie artisanale bean-to-bar travaillant le chocolat cru en Afrique. Et à ce jour nous sommes fiers de travailler au quotidien avec des partenaires fidèles et de qualité.
Dans notre atelier situé en plein cœur d’Abidjan, nous confectionnons à la main et avec soin des produits artisanaux reflétant le goût exceptionnel du terroir ivoirien. Les fèves de cacao, ainsi que l’ensemble de nos matières premières, sont issues des plantations biologiques et équitables de Cote d’Ivoire.
EQUILIBRE
Nous ne sommes qu’une poignée de chocolatiers dans le monde à fabriquer notre chocolat de A à Z, et l’unique en Afrique pour notre confection crue. L’absence de cuisson des fèves permet de conserver au mieux les propriétés gustatives et nutritionnelles du cacao. Notre chocolat porte aux sens toute la puissance aromatique des fèves de cacao, et regorge d’antioxydants, de fibres, de protéines, de minéraux et d’oligo-éléments.
Ce travail appliqué de création prend plusieurs jours, et cette patience est promesse de délicatesse et de générosité. Il confère un goût fruité et boisé à notre chocolat cru, ainsi que de multiples bienfaits, qui représentent notre signature.
HARMONIE
Dans l’esprit de la maison, les réductions des dépenses énergétiques à tous les stades de production nous sont également primordiales. Les fèves de cacao sont séchées à la lumière du soleil, broyées à vélo, et nos emballages sont recyclés.
Akwaba dans l’univers du chocolat tout cru

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